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客家小炒 　　道地的客家菜蓆中，一定少不了炒肉。炒肉又叫客家小炒，也是「四熅四炒」之一。客家人初一、十五，要拜伯公（土地公），年節要拜祖先，傳統上祭品中的三牲，是煠（唸ㄙㄚP，燙的意思）過的雞、一大塊豬肉和一條魷魚（乾貨）。敬過神的祭品，...

Posted by 新月梧桐三義店 on 2015年7月28日
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